よう先生の日々

よう先生の日常生活について レゴやバルーンアートで遊ぶ日々

ブロッコリースプラウト、効果あり?効果なし?冷凍保存も可能らしい。

白髪予防、抜け毛防止のために、ブロッコリースプラウトを食べ続けています。食べ始めてから丸2年が経過しました。さて、効果はあるのでしょうか??

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はじめに

2020年1月から、ブロッコリースプラウトを1年間食べ続け、今も継続しています。

食べる頻度は、ほぼ毎日です。2021年からは、ずっと瓶で育てていますが、育てるのも慣れてきて、失敗することもほぼなくなりました。でも、たまに失敗するので、失敗の原因や対処法についての記事と、冷凍保存に関しての記事も見つけたので、メモしたいと思います。

ブロッコリースプラウトを育てる、失敗原因について

私は、ブロッコリースプラウトを育てる時、最初はキッチンペーパーの上に種を蒔いて、毎日水やりをするという方法を実践していましたが、これがとても面倒くさい。それに、水遣りの量なども難しく、育てている途中でスプラウトが腐ってしまうという、なんとも悲しい状況に見舞われたりもしました。その後、瓶で育てる方法を見つけ、実際やってみたところ、そちらの方が簡単で失敗も少ないので、それ以来ずっと瓶で育てています。

瓶で育てていても、最初の頃はたまに失敗していました。失敗すると(スプラウトが腐ると)、臭いがしてきます。少しでも腐らせてしまったら、勿体無いですが、捨てるしかなくなります。勿体ないのと、悔しさから、なんとか復活させられないか、努力したこともありましたが(腐ってる部分だけ取り除いてみたりとか)、結局ダメで、労力だけが奪われる結果に。なので、失敗してしまったら、きっぱり諦めて捨てて、すぐにまた植え直す(育て直す)のがベストです。

失敗の原因や対策については、説明している記事を見つけたので、いくつか記事を載せておきます。

種まきに失敗?!スプラウト栽培から発芽の仕組みを理解してみて。 | 手作り大好き ~ゆみの部屋~

第3回 ブロッコリースプラウト 水耕栽培 その4 6日目最終日 収穫したけど大きな決断をした

私が失敗した原因(対策)は、

・瓶での水切りが甘かった(しっかり水切りをするようにしました)

・タネの皮が多すぎた(これは、芽が育ってきたら、早めにある程度取り除くようにしました)

・水やりをうっかり忘れた(最低1日1回やればセーフですが、とにかく忘れないように気をつけました)

失敗した時に困ること

ブロッコリースプラウトは、「3日に一度食べれば効果がある」という記事をたくさん見たので、きっとそうなのだろうと思います。でも私は、とりあえず毎日少しずつ食べています。育つのに、5日〜10日くらいかかるので、その辺りを計算しながら、育てています。でも、問題なのが、食べるタイミングで育てていたのに、失敗した為に、収穫時期がずれてしまうことです。私は毎日食べるので、育てるのを途中で失敗すると、数日間食べる事が出来なくなってしまい、とても困ります。

失敗した時用に、ブロッコリースプラウトのパウダーでも買っておけば良いのでしょうが、オーガニックの良いパウダーは、結構なお値段がします。何かいい方法はないかな?と調べていると、どうやら、ブロッコリースプラウトは冷凍可能らしいという、嬉しい記事を発見しました。

ブロッコリースプラウトは冷凍すると、「スルフォラファン」が増える?

ネット上のいくつかの記事で、ブロッコリースプラウトは冷凍しない方が良いと、書いてあったので、なんとなく、ブロッコリースプラウトは冷凍はできないものだと思い込んでいました。でも、最近、冷凍すると「スルフォラファン」の量が増えるという記事をいくつか見つけました。フリーズドライが特に良いようですが、冷凍することで、スルフォラファンが2倍近い量になるんだとか・・。

↓↓こちらの記事には、ブロッコリースプラウトの冷凍方法のステップも書いてあります。

Freezing Broccoli Sprouts | The How To Guide – Grow Your Pantry

↓↓こちらの記事には、冷凍(フリーズドライ)or加熱することでスルフォラファンの量が増えると書いてあります。

How to Increase Sulforaphane in Broccoli Sprouts - React Green

これ、信じていいのか悪いのか、信ぴょう性もどうなのか?なのですが、冷凍保存できれば、ありがたいですよね。私はとりあえずこれらの記事を信じて、いざという時用の為に冷凍保存もしています。私の保存方法は、限りなく水分を除いてから、ラップに包んで、それらをジップロックに入れて冷凍庫に入れています。一旦、冷凍したスプラウトは、解凍をするとべちゃべちゃになり、とてもそのままでは食べられないので、私は、冷凍したスプラウトは、冷凍のまま他の果物などと一緒にスムージーして飲んでます。特に問題なくスムージーに混ざってくれますよ。

日本の帰った時は、ブロッコリースプラウトをまとめて購入して、冷凍しておけば、帰省中に育てなくて済むので助かります。


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ブロッコリースプラウトを、2年間食べ続けた結果・効果は?

白髪の量は、1年前と比べて、ほぼ変わらずです。増えもしないが、減りもしないと言ったところでしょうか。旦那や母親曰く、ほとんど目立たないとの事。2〜3ヶ月に一度、前髪の生え際辺りの白髪が気になり、10〜20本くらい抜いています。抜いたら、禿げるかと思うのですが、毎回同じ辺りから、白髪が生えてきてます。白髪染めには、まだお世話にならずに済んでいます。ブロッコリースプラウトが白髪予防になっているのかどうかがはっきりは分かりませんが、。でも、食感が好きで、育てるのも食べるのもすっかり習慣になってしまったので、2022年も食べ続ける予定です。

2021年は、夏場に散歩を多くしたせいか、秋の抜け毛が多かった気がします。紫外線のせいでしょうか。ブロッコリースプラウト、抜け毛予防にはならないのかな?

最後に

ブロッコリースプラウトについて、失敗原因や冷凍保存に関する記事を見つけたので、載せておきました。

黒髪なので、どうしても白い毛が1本でもあると目立ちます。後ろから写真を撮ってもらい、見ると、1〜2本目立つ白髪があります。1年前の写真と比べるとさほど変わらずです。私の場合、後ろ側よりも、前の内側が多いです。たまに、白髪でも、生え際から半分が黒いなんて髪の毛を見つけるので、白髪が途中から黒くなることもあるのかな?と思っています。


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